Какие вещества расщепляются в желудке человека

Минеральные вещества, белки, углеводы, жиры, вода и витамины — вот главные источники энергии, необходимые для жизнедеятельности организма, поступающие с продуктами питания. Жизнедеятельность заключается в обеспечении обмена веществ, поддержании оптимальной температуры тела, работоспособности органов и мышц в течение суток. Усвоение питательных веществ в организме происходит благодаря процессу пищеварения.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Ферменты пищеварения

Важный процесс обработки пищи организмом начинается во рту, где зубы перемалывают еду, облегчая работу желудку. Зубы перемалывают механически, а слюна смачивает. Чем вкуснее пища, чем аппетитнее пахнет, чем с большим интересом думали вы о еде, заранее смакуя обед, тем больше выделяется слюны. Всего в день слюнные железы выделяют литр-полтора.

Кроме воды, солей и холестерина в слюне содержится еще два важных вещества: клейкий муцин, облегчающий пережевывание, и птиалин — фермент, помогающий гидролизу крахмала — расщеплению его цепочек. Крахмал расщепляется на декстрин — менее длинные цепочки и даже гидролизуется до дисахарида — мальтозы. Стало быть, уже во рту крахмальные вериги, извлеченные из хлеба или картошки, разбираются на куски помельче. Так не препятствуйте же этой разборке, не торопитесь, не глотайте, давясь. Разборка цепочек продолжается и в желудке.

Прежде всего, пищу обрабатывает желудочный сок. До двух-трех литров желудочного сока в день выделяет взрослый человек. Сок этот содержит муцин, неорганические вещества, а также соляную кислоту.

В результате среда в желудке кислая. Как только пища попадает в желудок, в кровь выделяется особый гормон — гастрин, возбуждающий клетки, поставляющие пищеварительные ферменты — амилазы, липазы, реннин, пепсин.

Амилазы довершают расщепление сахаридов до мальтозы и раскалывают дисахариды — мальтозу, сахарозу и лактозу, превращая их в моносахариды, преимущественно в глюкозу. Углеводы, они же полисахариды, расщепляются раньше других пищевых веществ. Именно поэтому сахар так быстро подкрепляет силы. Уже слюна способна его расщепить, подготовить для всасывания. Более трудоемкая обработка белков начинается в желудке.

У маленьких детей важную роль играет реннин. Его задача обработать белок молока — казеин, створожить его, чтобы он легче поддавался действию пепсина.

Но у взрослых реннина уже нет. Пепсин же расщепляет всякие белки. Около 2 г этого фермента ежесуточно поступает в желудок взрослого человека. Этого количества достаточно, чтобы переварить за два часа целый центнер яичного белка.

Правда, яичный белок относится к числу самых податливых, рассчитан для прокормления зародышей. Сравнительно легко гидролизуются пепсином белки мышц — миозин, актин, значительно медленнее — белки сухожилий — коллаген, эластин. Совершенно не перевариваются в желудке белки волос и шерсти — кератины.

Вообще, обработка белков в желудке только начинается. Под действием пепсина молекулы белка расщепляются на более короткие. Но рвутся не все пептидные связи, примерно пять процентов, так что длина белковой молекулы уменьшается раз в двадцать. Так, казеин, легкогидролизуемый белок молока, превращается в пептиды, состоящие в среднем из 10 аминокислот.

Естественно, иногда получаются и более короткие цепи, даже отдельные аминокислоты. Липаза же, как говорит ее название, приступает к гидролизу липидов, т. Но только лишь приступает. В желудке кислая среда, а липаза активнее в щелочной. Расщепление белка в желудке, пепсин, слюна, липаза, мальтоза Важный процесс обработки пищи организмом начинается во рту, где зубы перемалывают еду, облегчая работу желудку.

Последние известия:.

Расщепление белка в желудке, пепсин, слюна, липаза, мальтоза

В более широком смысле пищеварительными ферментами также называют все ферменты, расщепляющие крупные обычно полимерные молекулы на мономеры или более мелкие части. Пищеварительные ферменты находятся в пищеварительной системе человека и животных. Кроме этого, к таким ферментам можно отнести внутриклеточные ферменты лизосом. Эти ферменты вырабатываются такими железами, как слюнные железы , железы желудка, поджелудочная железа и железы тонкой кишки. Часть ферментативных функций выполняется облигатной кишечной микрофлорой.

Как происходит пищеварение и как его улучшить, чтобы избежать проблем

Важный процесс обработки пищи организмом начинается во рту, где зубы перемалывают еду, облегчая работу желудку. Зубы перемалывают механически, а слюна смачивает. Чем вкуснее пища, чем аппетитнее пахнет, чем с большим интересом думали вы о еде, заранее смакуя обед, тем больше выделяется слюны. Всего в день слюнные железы выделяют литр-полтора. Кроме воды, солей и холестерина в слюне содержится еще два важных вещества: клейкий муцин, облегчающий пережевывание, и птиалин — фермент, помогающий гидролизу крахмала — расщеплению его цепочек.

Доклад «Что происходит с пищей в желудке человека»

Вход Регистрация. Поиск по сайту. Учебные заведения. Проверочные работы. Отправить отзыв. В ротовой полости находятся зубы, необходимые для механического измельчения пищи в процессе пережёвывания. Чем тщательнее измельчена пища во рту, тем лучше она подготовлена к обработке пищеварительными ферментами. Во рту пища смачивается слюной, которая выделяется слюнными железами. Плохо пережёванная пища затрудняет работу пищеварительных желез и способствует развитию заболеваний желудка. Из ротовой полости пищевой комок проходит в глотку , а затем проталкивается в пищевод.

Из углеводов во рту начинает частично всасываться только крахмал.

Во время еды большинство людей не задумываются о переваривании пищи, предпочитая наслаждаться вкусовыми ощущениями и возникшим после утоления голода чувством легкой радости. А между тем пищеварение — это сложный процесс, нарушения которого могут серьезно отразиться на здоровье. Чтобы избежать подобных проблем, необходимо понимать, как происходит процесс переваривания пищи и как его можно улучшить. Говоря научным языком, пищеварение — это механическая и химическая обработка пищи в желудочно-кишечном тракте.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Анатомия. Пищеварение и всасывание

Комментариев: 4

  1. Victor:

    Алла, согласна с вами. Рынок !

  2. nocenka:

    так и есть!

  3. obok1:

    У меня наоборот в период менопаузы миома выросла и очень сильно, пришлось оперироваться. Удалили все.

  4. zoya_sn:

    К счастью, в наше время с выбором таких препаратов проблем нет, тут главное выбрать подходящий для своего организма. Я вот пробовала микроклизмы, результата ноль. Потом еще отвар сенны пила, результата есть, но газы и рези… Сейчас покупаю фитомуцил норм, на растительной основе. Мне понравился. В туалет хожу регулярно, и проблем с запором нет.